2023年食品添加剂行业市场现状分析及行业未来展望

时间：2023-09-23 07:20:07作者：admin

  目前，我国已经建立了一套完善的食品添加剂监管体系，对食品添加剂的种类、用量、使用范围等进行了严格规定和控制。同时，食品添加剂行业也面临着转型升级、优化结构、技术创新等方面的挑战和发展机遇。《中华人民共和国食品安全法》：食品添加剂的生产经营;用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;食品的贮存和运输;对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品安全监督管理等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营;需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院食品安全监督管理部门立即制定、修订。

  中研研究院出版的《2023-2028年中国食品添加剂行业竞争分析及发展前景预测报告》显示5年来，食品添加剂行业的产量和销售额稳步提高，年均增长速率都在6%以上。企业的效益和利润却没有同比例增长，这中间有企业生产成本的增长速率高过产品价格增长的因素，更主要的原因在于行业企业产品同质化情况严重，产能过剩的品种越来越多，部分产品出口量下降，产品在市场上的竞争越发激烈。为抢占食品添加剂市场份额产品价格无法同步上涨甚至保本、亏本降价销售，导致行业企业整体经济效益下滑，也是部分中小企业被兼并或退出行业的原因。《食品安全国家标准食醋》(GB2719-2018)中要求，食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精，经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品。其中，明确提出冰乙酸(又名冰醋酸)、冰乙酸(低压羟基化法)不可用于食醋。按照食品安全国家标准，食品级冰乙酸是食品添加剂，可用于酸性调味食品，但不可用于食醋中。近年来，我国食品产业蒸蒸日上，蓬勃发展。去年，食品工业营业收入9.8万亿元，同比增长5.6%;利润总额6815亿元，同比增长9.6%。其中，食品添加剂行业总产量1545万吨，同比增长4.4%;营业收入1455亿元，同比增长3.9%;出口额38.9亿美元，同比增长3.5%。
近年我国食品安全问题不断，推动了食品安全检测不断增加新的检测指标。截至目前，我国已制定公布了乳品安全标准、真菌毒素、农兽药残留、食品添加剂和营养强化剂使用、预包装食品标签和营养标签通则等多部食品安全国家标准，覆盖了超过6000余项食品安全指标。食品甜味添加剂部分替代糖是一种发展趋势，世界范围内无糖、低糖食品和饮料产品的开发速度都较快，甜味剂部分替代糖的摄入已是全球范围内的一种发展趋势。数据显示，2020年全球代糖市场规模估计为165亿美元，预计到2025年将达到206亿美元，预测期内年均复合增长率为4.5%。随着民众对食品安全质量要求不断提高，监管趋严，产品标准和抽检覆盖范围继续扩大，食品厂商和政府购买食品检测服务的需求不断增加。食品安全检测有望维持高景气度，市场空间大，成长前景广阔。

食品添加剂市场规模预测
  数据显示，全球食品添加剂市场规模约为340亿美元，预计未来几年将以每年3%左右的增长率增长，到2025年将达到400亿美元左右。在中国市场中，食品添加剂市场规模也在逐年增长，预计到2025年食品添加剂将达到300亿元左右。调研显示，中国食品添加剂行业规模已达到1600亿元。全球食品添加剂市场规模预计到2025年，市场规模将达到620亿美元，年复合增长率为3.5%。随着国内外市场需求的不断增加，预计未来几年食品添加剂市场年均增长率将保持在10%左右。食品防腐剂在食品和饮料行业中的作用越来越重要。预测全球食品防腐剂市场预计将从2021年的33.00亿美元增长到2026年的40.34亿美元，年复合年增长率为4.1%。

国际食品添加剂市场份额占比

  美国、欧盟和日本是全球食品添加剂消费的主要市场，也是我国食品添加剂的主要出口市场。世界上食品添加剂产值最高的国家是美国，其销售额可占全球食品添加剂市场的30%以上。美国生产的添加剂种类繁多，功能齐全。在美国食品与药品监督管理局(FDA)所列的2,922种食品添加剂中，受管理的有1,755种。欧盟使用的约有1,500种。德国、荷兰和比利时是我国添加剂的三大出口国。日本食品工业高度发达，使用的食品添加剂约有1,100种，市场规模较大。

未来食品添加剂发展潜力/方向

我国的食品添加剂大约有2300多种，远远低于世界各国已经批准的15000多种。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。食品添加剂行业已呈现出紧跟消费升级的发展新趋势即天然食品添加剂;有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品成为市场增长点，带动营养保健型食品添加剂快速发展;功能多元、风味优化的复合食品大量增加，形成了对复配型添加剂的潜在需求。人们对绿色食品添加剂的需求就更高了。当前我国对于绿色食品添加剂有着较高的要求，该类产品在我国也拥有着广阔的市场，但绿色食品添加剂在我国的发展却面临着许多的障碍。绿色食品添加剂多为需要某些特殊资源加工而成，资源的稀有性一定程度上影响绿色食品添加剂的发展，为此国家正加大了科技设备投入，以期通过高科技设备生产技术提高绿色食品添加剂的生产率，弥补相关资源有限的缺陷。在未来，随着科技人才设备等的投入不断加大，我国的绿色食品添加剂产品必然有着更好的发展。未来，在我国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，食品添加剂行业仍将保持稳定发展态势。