2025年慕尼黑国际烘焙展
时间：2025-04-11 04:16:05作者：admin
展览时间：2025年5月18日-22日
展览地点：德国.慕尼黑展览中心
展览周期：三年一届（首办于1949年）
主办单位：德国烘焙师联合会/German Bakers’ Confederation
德国手工业展有限公司/GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH
中国组展单位：北京东方创盈国际展览有限公司
支持单位和合作协会：
德国糕点师联合会/German Confectioners’ Federation；
德国大型烘培店联合会/German Federation of Plant Bakeries；
国际烘焙师及糕点师联盟/UIBC,Interational Union of Bakers and Confrctioners。
主要展品范围：
烘焙及糕点加工设备；烘焙及糕点制作的辅料；烘焙原材料及配料；烤箱及配件；装饰品；能源、通风、空调技术；烘焙成品及半成品；咖啡及咖啡机；店铺使用设施及设备；实验室和测量设备；意大利面、披萨及墨西哥玉米饼生产；清洁及卫生；冰激凌机冰激凌的加工；包装解决方案；服务；餐饮；信息技术；冷藏及发酵技术；商城、面包店、咖啡店使用设施及家具；物流；加工的优化及自动化；零食及零食的加工；销售；供应商。
展会定位：
如果工匠高超的技术你可以闻到，创新你可以品尝到，激情你可以体验到，未来你就可以触摸到-iba激发全球专业人士的灵感！
Iba是世界领先的烘焙与糕点制作工艺博览会。自1942年创办以来，一直成为烘培，糕点和快餐行业专家学者交流的平台。
来自五大洲的展商带来了最新的烘培加工设备、产品、原材料、服务和最新工艺技术，既适合中小企业开拓市场又适合大型烘培和糕点生产工业展示企业形象。2015年，来57个国家的1309家展商聚集慕尼黑展示最新的产品发明，行业发展趋势和创新技术，展会共吸引了来自167多个国家的77814多名观众，展会面积达到132，000平米。
往届展商数据：
2006年979家展商；
2009年1079家展商；
2012年1255家展商；
2015年1309家展商；
2018年1373家展商；
2023年1073家展商；
展商分布：
面包和糕点店加工设备42%；烘焙原料、烘焙成本及半成品22%；销售、店设施6%；意大利面、披萨及墨西哥玉米饼生产5%；能源、通风和空调技术配套5%；服务5%；冰激凌及冰激凌生产4%；清洁及卫生4%；信息技术3%；咖啡机3%；加工优化、包装机物流实验室及测量设备1%。
观众排名前20的国家：
1、德国 2、意大利 3、奥地利 4、波兰 5、美国 6、荷兰 7、西班牙 8、土耳其 9、英国 10、瑞士 11、捷克 12、印度 13、中国 14、法国 15、巴西 16、希腊 17、澳大利亚 18、乌克兰 19、罗马尼亚 20、日本。
观众国际化：
北美2147名观众；中东2662名观众；中南美3083名观众；欧洲60767名观众；非洲2026名观众；大洋洲1128名观众；亚洲6001名观众。
专业观众来源分析:
手工烘培、法式糕点27%;烘培渠道销售13%；商业、食品零售11%；咖啡店、冰激凌店2%；餐饮、酒店2%；自助烘培、加油站4%；糕点、供应商15%；市场、销售9%；研究机构4%；大学、教育、培训机构13%。
展会亮点：
1、 烘焙师大赛（iba-UIBC-CUP）-由主办发和国际烘焙师及糕点联盟/（UIBC）共同组织。12支晋级到决赛的代表队将向着冠军奖杯展开激烈的最后角逐；
2、 世界青年糕点师锦标赛-由国际烘焙师及糕点联盟/（UIBC）举办；
3、 第四届德国烘培大师冠军赛；
4、 Iba大奖（iba award）-由行业媒体评选，以此表彰在推动烘培和糕点行业发展，做出突出贡献的个人和机构；
5、 Iba论坛-聚焦国际热点话题及行业最新趋势；
6、 餐点小食趋势专区（SNAKTRENDS）-论坛及演示两相结合，洞悉客户饮食习惯的变化以满足他们新的需求；
7、 咖啡世界-了解几十种天然绿色咖啡，见证这些珍贵的咖啡豆的烘培过程，让味蕾体验妙不可言；
8、 包装技术展-不仅漂亮，更要卫生。200家企业将全面展示最先进的包装技术、材料及解决方案；
9、 Iba慕尼黑啤酒大棚-与誉满全球的慕尼黑啤酒节同步，让展商和观众充分感受慕尼黑啤酒节的独特魅力，体验巴伐利亚传统美食和纯正的德国啤酒；
10、烘培匠人接触之旅-由巴伐利亚烘培协会组织，可参观慕尼黑周边具有巴伐利亚风格的各式面包店，感受巴伐利亚烘培匠人的高超技术。
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